家常酸汤面的做法大全 家庭酸汤面的做法大全
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韭菜三鲜家常做法
素三鲜。韭菜洗净后切段 ，法韭法鸡蛋打散入锅翻炒成丁 ，韭菜大虾剥皮去头尾剔除虾线，常做菜盒常剁成碎块，法韭法三种食材合在一起 ，加入食盐和食用油 ，酱油和蚝油 ，十三香 ，鸡精 ，不放葱姜蒜，搅拌均匀即可 。
韭菜根的做法有哪些
【河虾炒韭菜根】
食材 ：韭菜1把 、小河一盘 、姜1块 、料酒 、生抽 、蚝油 。
做法 ：
1、韭菜 ，河虾 ，姜准备好 ，食材是不是很简单。
2 、河虾用清水反复淘洗几次 ，洗净里面的杂质和泥沙 ，加入一勺食盐 ，放在一边浸泡五分钟 。
3 、韭菜清洗干净，用刀把韭菜根切段 ，生姜切成姜丝。
4 、锅中倒入适量的食用油 ，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒 。
5 、翻炒至河虾颜色变红 ，加入1大匙料酒去腥 ，炒出河虾里面的水分 。
6、再加一勺生抽提鲜 ，一勺蚝油继续炒至河虾香酥 。
7 、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火 ，韭菜容易出汤 ，不能炒太久 。
8 、一道非常好吃的家常菜就做好了 ，鲜香下饭 ，一上桌老人小孩都爱吃 。
韭菜鸡蛋菜蟒的家常做法
1.
盆中放入500克面粉，100ml凉水和面，和好后醒半个小时。
把200克韭菜洗干净切碎 ，3个鸡蛋炒好弄碎 ，放到盆里加5克盐 ，2克味精 ，1勺耗油 ，3克五香粉 ，5ml香油搅拌均匀。
把醒好的面分成5个剂子 ，擀成皮 ，薄点，把拌好的馅料平铺到皮上。
从一边卷起来 ，200ml水开后上锅蒸 ，蒸25分钟左右即可 。
2.
盆中倒入300克面粉 ，100克热水，100克冷水和面 。
200克韭菜切碎放10ml香油拌匀，放50克胡萝卜碎 ，100克鸡蛋碎 ，50克粉条煮熟切碎。
放5克十三香 ，1勺蚝油 ，1勺生抽 ，5ml食用油 ，5克盐搅拌均匀 。
500克面团做成50克包子剂大小 ，擀成薄薄长方形形状 ，放入30克馅料铺平 ，把面皮卷成三折，两边捏紧 ，往中间推一些褶皱 。
300ml冷水上锅大火 ，水开蒸10分钟即可。
3.
300克面粉加100克水和成光滑的400克面团 ，盖保鲜膜醒发20分钟左右 。
韭菜洗净 ，控好水的50克韭菜 ，切碎 。
50克粉条提前3个小时泡一下水 。泡软就行 ，剁碎 。
3个鸡蛋打入碗内搅匀 ，起30ml油锅 ，把3个鸡蛋炒熟 。
把3个鸡蛋也切碎 ，和50克粉条 ，50克韭菜一起混合 ，放入5ml香油 ，拌匀 。
放5克盐 ，3克胡椒粉 ，3克鸡精 ，拌匀 。
面团分成10个小剂子 ，取一份50克面团 ，擀成大大的薄片 ，越薄越好 。
均匀地铺上30克馅料，卷起来。
接口处压在下面 ，两端按紧 ，移入蒸屉内 。
大火烧开 ，转中火6分钟即可 。
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