牛肝菌的家常做法大全 ，牛肝菌的家常做法大全视频
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雷公屎是青苔吗
不是 ，地皮菜也叫雷公菌，公屎农村的法雷法老百姓喜欢叫它雷公屎 ，它是公屎一种奇特的藻类植物 。小时候大人们说雷公屎只有天上雷公打雷时才有 ，法雷法一般只出现在雨后 ，尤其是两三天的连阴雨之后，在贴地的草丛或在长有青苔的石头上 ，就会长出一坨坨胶质的与木耳很相似的 、半透明状的 、呈暗橄榄色或茶褐色的地皮菜 。
雷公屎种植方法
雷公屎也是地皮菜 ，种植技术
一 、选地
选择l0年生以上的苜蓿草地中土表肥沃的地段，土层表面要有杂草 ，枯叶等 。尽量与其野生环境相似 ，有利于后期生长 。
二 、种植
将野生的地皮菜切成3cm小片 ，一端埋入土中2cm ，每平方米种植50穴 ，每穴埋适量风干的地皮菜 。播后盖一层过筛的 、从易生长地皮菜的老苜蓿地表刮取的表土 。过筛前 ，与彻底腐熟的羊粪均匀混合 。
三 、管理
种植后需每天洒水 ，然后用野草覆盖，保证种植地表既能保持一定的湿度 ，又能人为造成一定的散射光线 ，可大幅度提高产量 。
四、采收
人工种植的地皮菜可在早春或深秋进行采收，采收时要特别注意不要踏种植穴 ，可用摄子采收 。
研究表明 ，地皮菜含有多种营养成分 ，其蛋白质含量高于鸡蛋 、木耳 、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近 ，因此 ，地皮菜是人体蛋白质的很好来源 。
牛屎菜是什么
江西人口中的地木耳有许多别名 ，如地皮菜 、石壁菜、绿菜 、地皮菇 ，还有一种雷人的叫法——“牛屎菜” ，此叫法称它为“雷公屎”有异曲同工之趣，这两种叫法可能都源于地木耳那黑乎乎的形象吧 。
菜谱中 ，地木耳就是地木耳，或着叫地皮菜或着叫地耳 ，总之都是它雅致的称号 ，牛屎菜 、雷公屎一类叫法是不便写进食谱里去的。
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